【圖文（wén）】發酵罐原理詳解 生物發酵罐

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當今社會，是生物工程（chéng）大力發展的社會，生物工程的發展離不開發酵罐。

生物發酵罐，目前該設備在國內用於穀氨酸、抗生素、黃原（yuán）膠、糖化（huà）酶、檸檬酸生產，設備體積已達到140m3，投入使用後取得（dé）了非常顯（xiǎn）著的經濟效益。那麽生物發酵罐原理（lǐ）是怎麽樣的呢（ne），且聽生物發酵罐廠家講（jiǎng）述。

生物發酵罐原理是利用空氣噴（pēn）嘴噴出高速的空氣（qì），空氣以氣泡式分（fèn）散於液體中，在（zài）通（tōng）氣的一側，液體平均密度下1降，在不通氣的一側（cè），液體密度較大，因（yīn）而產生與通氣側的液體產生密度差，從而形成發酵罐內液體的環流。

氣升式發酵罐有多種形式，，較常（cháng）見的有內循環管式，外循環管式、拉力筒式和垂直隔板式。外（wài）循環式的循環管設計在罐體外部，內循環（huán）管是兩根，設計罐體內部。在氣升式發酵罐中，循環管的高度一般不高（gāo）於。罐內液麵不高於循（xún）環管出口，且不低於環流出口。

氣（qì）升式發（fā）酵（jiào）罐的優點是能耗低，液體中的煎切作用小，結構簡單。在同樣的能耗下發酵，發酵罐原理詳解其氧傳遞能力比機械攪拌（bàn）是通氣發酵罐要高得多。

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（1） 結（jié）構簡單， 基本（běn）原理也不複雜， 與帶攪拌槳的漿式反應器（qì）相比（bǐ）能（néng）耗較低（dī）

（2） 依靠（kào）氣體（tǐ）產生定向循環， 而非離心泵類機械（xiè）設（shè）備， 流動形（xíng）式確（què）定（dìng）， 液（yè）體循環強（qiáng）烈， 內（nèi）部無運動部件，具有較小的剪（jiǎn）切應力，能量耗散很均勻，對剪切力敏感物（wù）料具（jù）有（yǒu）特別（bié）重要的意義；

（3） 與傳統的鼓泡塔相比， 其可操作量的氣體和液體流（liú）速範圍（wéi）大得多；

（4） 供氣效率（lǜ）高， 升（shēng）氣管中通氣可大於鼓泡反應器進氣量， 有利於（yú）好氧類反應；

（5） 流化效果， 可以是固體（tǐ）顆粒， 甚至較重的顆粒完全保持（chí）懸（xuán）浮狀態。

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