發酵罐的結構組成

發酵罐（guàn）的結構組成

發酵罐廣泛應用（yòng）於飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、製藥等行業，起（qǐ）發酵作用。發酵罐的組成部件包（bāo）括：罐體主要用來培養發酵各種菌（jun1）體，密封性要好（防止菌體被汙染），罐體當中有攪拌漿，用於發酵過程當中不停的攪拌；底部有通氣的（de）Sparger，用來通入菌（jun1）體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的（de）頂盤（pán）上有控製傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監測發酵（jiào）過程中發酵液pH和DO的變化；控製器用來顯示和控製發酵條件。

根據發酵罐（guàn）的設備分為機械攪拌通風（fēng）發酵罐和非機械攪拌通風發酵罐；根據微生物的生長代謝需要分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。