酸奶是以牛奶為主要原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌,經發酵後再冷卻灌裝的一種(zhǒng)牛奶製品(pǐn)。
牛奶經發酵後,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養素的利用率得以提高。酸奶(nǎi)由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶(nǎi)的全部營養成(chéng)分外,在發酵過程(chéng)中乳酸菌還可以(yǐ)一產生人體營(yíng)養所必須的(de)多種維生素(sù),如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶以其良好的口感被廣大消費者所(suǒ)接(jiē)受,那麽酸奶是怎麽(me)來的呢(ne),華環化工告訴(sù)你!
對多數食品企業而言,生物(wù)發酵罐是不可(kě)或缺的一個設備,尤其是乳製品企業,酸奶的加工離不開微生物,離(lí)不(bú)開石家莊發酵(jiào)罐。
酸奶的發酵過程是一個無菌、無汙染的過程,石家莊發酵罐采用了無菌係統,避免(miǎn)和防止了空氣(qì)中微生(shēng)物的汙染,大大延長了產品的保質期和產品的純正,罐體上特別設計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵係統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通(tōng)入加熱或冷卻(què)介質來(lái)進行循環加熱或冷卻。
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