【圖文（wén）】葡萄酒發酵罐種類知多少 發（fā）酵罐的保溫

很多人對於我們的發酵罐廠家（jiā）、供應,銷售,廠家等（děng）已經有了一些了解，而且（qiě）也為大家介紹（shào）過（guò）換熱（rè）器廠家，而今天小編將（jiāng）給大家介紹"葡萄酒發酵罐種類知多少 發酵罐的保溫"，希望能幫助到大家.

葡（pú）萄酒是人人（rén）都喜愛的一種酒類，葡萄酒是由葡萄發酵釀造而成的（de）。可能你會大致知道一些（xiē）葡萄酒發酵罐的類型，像不鏽鋼發（fā）酵罐、橡木桶，甚至是混凝土（tǔ）發酵罐（guàn）。葡萄酒的發酵罐也是慢慢演變的，從粘土（tǔ）瓦罐、石質發酵罐、混凝土發酵罐直到不鏽鋼發酵罐的演變過程。

現在，納帕穀的葡（pú）萄酒生產商們已經到了每一年（nián）忙碌的時候，整個山穀的葡萄采收和發（fā）酵工作已經全麵展開。不知道你有沒有想過，為什麽葡（pú）萄酒的（de）發酵罐會有（yǒu）那麽（me）多不同的形狀、大小和材質呢?

其實早（zǎo）在羅馬時（shí）期，人們就已經開始使用粘土瓦罐來發酵葡萄酒（jiǔ）了。後來，一些熟練的釀酒師開始將裝滿葡（pú）萄酒（jiǔ）的瓦罐埋在土壤裏麵(罐（guàn）口留在地麵上)以（yǐ）維持穩定的溫度。之後（hòu）的發酵罐還包括開放式的石灰岩池、石製發酵罐，再後來又出現了混凝土發酵罐，直到今天這種混凝土發酵罐仍然還在使用。

隨著時間的推移，釀（niàng）酒（jiǔ）師發現了（le）可以放在室內且更加方便控（kòng）製的發酵罐。小型木桶和不鏽鋼罐逐（zhú）漸變（biàn）得流行起來。如果有機會（huì）到（dào）訪一些酒莊的話，你一定可以看到一些非常獨特的（de）發酵罐。其實，每（měi）種發酵罐背後（hòu）都有一個故事，每種發酵罐都有適合發酵的特定葡萄（táo）酒。為了更好的了解發酵罐，知名葡萄酒收藏家ALLEN BALIK專（zhuān）程采訪了布魯克斯(Brooks Painter)先生。布魯克斯是Sattui Family Wines的總釀酒師，同時也是（shì）2013舊金山國際葡萄酒大（dà）賽年度釀酒師的獲（huò）得者。

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發酵罐是一種對物料進（jìn）行機械攪拌與發酵的設備（bèi）。該設備采用（yòng）是（shì）內循環形式，采用攪拌槳（jiǎng）分散和（hé）打碎氣泡，它的溶氧速（sù）率高，混合效果好，廣泛用於醫藥、化（huà）工、食品等行業對物料的發酵。材料采用優質不鏽鋼製造，內表麵（miàn）鏡麵拋光，外表麵拋亞光、鏡麵（miàn）、噴砂或（huò）冷軋原色（sè）亞光。罐內配有自動噴淋清洗，符合GMP標準

保（bǎo）溫（wēn）發酵罐（guàn）是化學反應（yīng）的不鏽鋼（gāng）容器，通過對容器的結（jié）構設計與參數配置，實現工藝要求的加熱、蒸發、保溫（wēn）及低高速的混配功能。隨之反應過程中的（de）壓力要求（qiú）對容器的設計要求也不盡相同。生產必須嚴格按照相應的標準加工、檢測並試運行。不鏽（xiù）鋼保溫發酵罐根（gēn）據不同的生產工藝、操作條件等不盡相同，保溫發酵罐的設計結構及參數不（bú）同，即（jí）保溫發酵罐的結構樣式不同（tóng），屬於非標（biāo）的容器設備。廣泛應用於乳製品（pǐn）、飲料、生（shēng）物工程、製（zhì）藥、精細化（huà）工（gōng）等行業，罐體設（shè）有夾層、保溫層、可（kě）加熱、保溫、保溫。

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