【圖（tú）文】發酵製品讓生活更新鮮_生物發酵（jiào）罐廠家重質量

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人類的生活離不開微生物發酵，無論是家庭生活中（zhōng）的調味品（pǐn），還是啤酒，白酒等（děng）飲用品，更到生物製藥，都離（lí）不開發酵。

發酵（jiào）在生物學上（shàng）的解釋是，指人們借助微生物在有（yǒu）氧或無氧條件下的生（shēng）命活動來製備微生物菌體本（běn）身、或者直接代謝產物或次級代（dài）謝產物的過程。

發酵是人類較（jiào）早接觸的（de）一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。其也是生（shēng）物工程的基本過程，即（jí）發酵工程。對於其機（jī）理以及過程控製的研究（jiū），還在繼續。

在大型的生物製藥（yào），食品等工業生（shēng）產中離不開生物發酵罐，發酵罐是一種在化工生產中實現化學反應中的的主要設備，它（tā）的主要作用是：

1、使（shǐ）氣體在液相中（zhōng）很（hěn）好分散；

2、使物料混合均勻；

3、使不均勻的（de）另一液相均勻懸浮或充分乳化；

4、使（shǐ）固體顆粒在液相中均勻懸浮；

5、強化傳熱。

6、強化相間的傳質；

發酵罐發酵的啤酒，白酒等讓我們的生活更加豐富多（duō）彩發酵，發酵製品讓生活更新（xīn）鮮人類的生活離不開發酵罐發酵。

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發酵罐的（de）基本條件機械攪拌發酵罐是利用機械攪拌器（qì）的作用（yòng），使（shǐ）空氣和發酵液充分混合（hé），促使氧在發酵液中溶解，以保證供給微生（shēng）物生長繁殖、發酵所（suǒ）需的氧氣。又稱通用式發酵罐。發酵（jiào）罐的基本要求：

1) 結構嚴密，經得起蒸汽的反複滅菌，內壁光滑，耐腐蝕性（xìng）能好，以利於滅菌（jun1）徹底和減（jiǎn）小金屬離子對生物反應的影響;

2) 有良好的氣（qì）一（yī）液一固接觸和混合性能與高效的（de）熱量、質量、動量傳遞性能（néng）;

3) 在保持生物反應要求的前（qián）提下，降低發酵罐能耗;

4 ) 有良好的（de）熱（rè）量交換性能，以維持生物反應適溫度;

5) 有可行的管（guǎn）路比例和儀表控製，適（shì）用於滅菌操作和自動化控製。

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